환자용 식품에는 액상형 캔, 분말형, 푸딩형 등 다양한 가공 형태가 있습니다.
1. 환자용 식품이란?
환자에게 필요한 영양 성분을 균형 있게 제공할 수 있도록 영양 성분을 조정하여 제조하여 가공한 것으로 환자의 식사 일부 또는 전부를 대신할 수 있는 제품 (환자용 균형 영양식, 당뇨 환자용 식품, 신장 질환자용 식품, 장 질환자용 가수 분해 식품, 연하 곤란 환자용 점도 증진 식품, 열량 및 영양 공급용 의료 용도 식품)을 말합니다. [2018 식품의약품안전처]
- 환자용 식품에는 우유나 두유에 비해 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.
균형 잡힌 식사를 했을 때 섭취할 수 있는 영양소를 대부분 함유하므로 식사 섭취가 부족한 경우에 식사 대용이나 간식으로 드시면 좋습니다.
- 일반 영양 음료 1캔은 밥 1/3공기 + 생선 1토막 + 야채 1접시를 섭취한 만큼의 영양소를 함유하고 있고, 식사량이 줄었을 경우 한 끼니에 1캔 섭취하며 전혀 식사를 못할 경우에는 한 끼니에 2~3캔씩 섭취하는 것이 권장됩니다.
- 적절한 영양 음료의 종류 및 섭취량은 개별적인 영양 상담을 통하여 추천 받을 수 있습니다.
2. 종류 및 활용 방법
3. 구입처
4. 환자용 식품 조리의 예
5. 식재료 및 환자용 식품을 활용하여 에너지(열량)를 높이는 요리의 예
*에너지(열량, kcal) : 그래프 상단의 숫자
